Wysokowydajny piekarnik z ogrzewaniem elektrycznym lub parowym

Zasada działania polega na tym, że wykorzystuje się parę wodną lub elektryczne powietrze grzewcze, a następnie suszy się na rowerze ogrzanym powietrzem. Są jeszcze bardziej suche i mniejsza rozbieżność różnicy temperatur po obu stronach piekarnika. W trakcie suszenia następuje ciągłe dostarczanie powietrza do miąższu i odprowadzanie gorącego powietrza, aby piec był w dobrym stanie i utrzymywał odpowiednią temperaturę i wilgotność.